Riz cantonais au Cookeo
Un riz cantonais léger au poulet, maïs, petits pois et oeufs brouillés, parfumé avec l'huile de sésame et la sauce soja.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 240 grammes riz basmati ou riz long grain incollable cuisson 10 minutes sur le paquet
- 15 grammes échalote épluchée
- 150 grammes dés de poulet on peut les remplacer par des dés de jambon, ou par 60g de dés de chorizo doux
- 100 grammes maïs égouttés, en boîte
- 100 grammes petits pois surgelés
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 2 cuillère à soupe sauce soja salée
- 350 grammes eau
Instructions
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer et préparer les ingrédients pendant ce temps :- émincer finement l'échalote- fouetter les oeufs dans un bol- peser les petits pois surgelés, le maïs, le riz, l'eau...
- Quand le Cookeo est préchauffé, verser l'huile de sésame et ajouter les oeufs battus, fouetter pour les brouiller pendant 20 secondes (un fouet en silicone pour ne pas abimer la cuve). Débarraser dans un plat.
- Mettre l'échalote émincée et les dés de poulet et faire dorer en remuant à la spatule pendant 20 secondes. Puis ajouter le maïs, les petits pois, le riz, l'eau et une bonne cuillère à soupe de sauce soja. Mélanger et passer en cuisson sous pression pour 6 minutes.
- Pendant la cuisson sous pression, couper les oeufs brouillés en morceaux.
- A la fin de la cuisson, ajouter les oeufs, mélanger, verser le tout dans un saladier et servir aussitôt.
Notes
Pourquoi pas y mettre des petites crevettes également : environ 100g qu'on fait dorer en même temps que les dés de poulet.
Si vous le faites avec 60g de chorizo doux : vous pouvez mettre plus de petits pois surgelés : 120g