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Gratin de pâtes aux merguez avec Companion
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Gratin de pâtes aux merguez

Un gratin ultra simple et rapide à préparer à base de pâtes torsadées, d'une sauce au poivron, tomate, oignon, ail, crème et lait, de merguez en rondelles et de fromage mozzarella. Une recette réalisée au Companion.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 380 grammes pâtes torti Pâtes forme torsade, Panzani ici, 6-7 minutes de cuisson indiquée sur le paquet
  • 300 grammes merguez
  • 110 grammes oignon jaune poids épluché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 300 grammes crème semi-épaisse légère, 18%MG
  • 400 grammes lait je choisis de du lait écrémé
  • 400 grammes eau
  • 70 grammes concentré de tomates
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 200 grammes mozzarella râpée
  • 1 cuillère à café herbes de Provence

Instructions

  • Préchauffer le four à 175°c, chaleur tournante.
  • Au Companion
    Dans le bol muni du couteau ultrablade, mettre l'oignon coupé en gros morceaux et la gousse d'ail. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer V11, 10 secondes.
  • Remplacer le couteau par le mélangeur. Racler les bords du bol. Ajouter le poivron vidé de ses graines et des parties blanches et coupé en dés. Verser l'huile d'olive. Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et lancer le programme Mijoté P1, 130°c, 3 minutes.
  • Racler les bords du bol, ajouter la crème, le lait, l'eau, le concentré de tomates, le cube de bouillon émietté. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Mini et lancer V4, 100°c, 5 minutes.
    Pendant ce temps, couper les merguez en rondelles d'1 bon centimètre d'épaisseur.
    Sauce pour gratin de pâtes
  • Dans un grand plat à gratin, répartir les pâtes.
    Gratin de pâtes avec torti
  • Répartir au dessus les rondelles de merguez.
    Torsades et merguez
  • Verser le contenu du bol sur toute la surface des pâtes-merguez.
    Pâtes, merguez, sauce tomates-poivron
  • Répartir la mozzarella râpée et saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence.
    Pâtes, sauce, merguez et mozzarella
  • Enfourner 30 minutes.
    Gratin de pâtes au companion

Pour réchauffer (très pratique et encore meilleur !)

  • Laisser le gratin totalement refroidir à température ambiante (couvrir d'un aluminium quand il a bien refroidi).
  • Préchauffer le four à 175°c, chaleur tournante.
  • Puis retirer le papier aluminium et enfourner à nouveau 30 minutes pour servir le gratin de pâtes bien chaud.