Pizza tartiflette
Une pizza tartiflette avec une pâte à pizza maison moelleuse et épaisse, des pommes de terre, de la crème, de l'oignon, des lardons et du reblochon. Une recette réalisée avec le Companion mais qui peut se faire sans.
Portions: 1 grande pizza
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 400 grammes de reblochon
- 450 grammes de pommes de terre moyennes rouges
- 100 grammes de crème fraîche épaisse légère
- 150 grammes d'allumettes de lardons fumés
- 1 gros oignon jaune
- herbes de Provence
Instructions
- Préparer la pâte à pizza, la laisser lever et la garder dans un saladier couvert.
- Au Companion : Eplucher les pommes de terre, les mettre dans le panier vapeur. Verser 70 cl d'eau dans le robot, poser le panier. Verrouiller avec le bouchon grande vapeur (vapeur intense). Lancer le programme vapeur intense (Steam 2) pour 20 minutes.Sans Companion : cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante ou à la vapeur.
- Faire revenir l'oignon coupé en fines demi-rondelles avec les lardons à feu vif quelques minutes (l'oignon de doit pas colorer mais les lardons doivent rendre leur gras) puis verser l'ensemble sur une assiette couverte de papier absorbant.
- Suer la pâte à pizza, étaler la crème, disposer les rondelles de pommes de terre. Répartir au dessus le mélange oignon-lardons. Disposer le reblochon coupé en lamelles d'1 cm d'épaisseur. Saupoudrer d'herbes de Provence.
- Réserver au frais.
- Enfourner à 220°c, chaleur tournante pour 14 minutes.
