• Ramollir le beurre au micro-ondes s'il sort du réfrigérateur (15 à 20 secondes, bien surveiller car il ne doit pas être fondu).
• Dans le bol du robot, muni du fouet, mettre les jaunes d'œufs et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Puis ajouter les farines, la poudre de noisette et le beurre mou. Fouetter. On obtient un mélange pâteux.
  
• Retirer le bol du robot, ajouter les pépites de chocolat et malaxer afin d'obtenir une boule.
  
• Diviser la pâte en deux et en faire des boudins (environ 5 cm de diamètre pour chaque boudin).
  
• Les emballer dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur 2 heures minimum.
• Préchauffer le four à 190°c, chaleur tournante.
• Couper les boudins en tranches de 1.5 cm d'épaisseur (avec un bon couteau en céramique çà va nickel !). Poser les tranches sur du papier sulfurisé (posé lui-même sur une plaque perforée). Pas besoin de bien les espacer car ils ne s'étalent pas à la cuisson.
  
• Enfourner pendant 10 minutes.
  
• Laisser refroidir 5 minutes puis les déplacer sur une volette. Les laisser totalement refroidir avant de les mettre dans une boîte en métal pour les conserver.

Tièdes, c'est un délice ! Ils sont encore moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur. Alors on n'hésite pas à les goûter à la sortie du four !