J'ai découvert la cuisine végétarienne depuis peu : çà me tentait d'explorer de nouveaux horizons culinaires. Et depuis je n'arrête pas car à la maison tout le monde adore !
Une découverte de nouvelles saveurs, de nouvelles techniques culinaires pour le plus grand plaisir de nos papilles !
Ces galettes sont sincèrement très bonnes, relevées comme il faut, une texture que j'apprécie beaucoup.
Le petit épeautre est une céréale à connaître et à ne pas passer à côté !
Merci à Charlie Jasmin pour cette découverte et merci à
Dukkah pour les mélanges d'épices qui relèvent comme il faut mes plats. ;-)
Je sers ces galettes dans des pains kébab, garnis aussi de salade, tomate, sauce.
On peut aussi ne pas réaliser de boudin filmé mais des boulettes et les aplatir avant de les cuire afin de les déguster plus rapidement : car temps de repos au réfrigérateur inutile.