Pizza liquide
Aucun temps de repos pour cette pâte à pizza, savoureuse et moelleuse.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Pâte à pizza liquide
- 300 grammes eau
- 30 grammes huile d'olive
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café sucre en poudre
- 300 grammes farine T45
- 1 oeuf facultatif
- 5 grammes levure sèche de boulanger
- 5 grammes levure chimique
- 1 cuil. à café herbes de provence
Garniture
- 1 pot sauce tomate pour pizza (250 g pour une pizza de 35 cm sur 45 cm)
- 2 tranches de jambon
- 135 grammes fromage râpé ici 1 sachet mozzarella et scamorza
- 2 cuil. à café origan
- 6 tranches chorizo voire 8 pour la grand eplaque
Instructions
Thermomix
- Mettre dans le bol : l'eau à température ambiante, l'huile d'olive, le sel, le sucre, la farine, l'oeuf (facultatif), les deux levures, les herbes de Provence et mélanger 1 min/vit 3.
- Tapissser une plaque avec des bords hauts de papier sulfurisé (35 cm sur 25 cm ou version pâte plus fine : 35 cm sur 45 cm, j'agrandis ma plaque extensible).
- A l'aide d'un pinceau, huiler légèrement ce papier cuisson .
- Verser la pâte et égaliser à la spatule.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Répartir la sauce tomate sur la pâte liquide.
- Déposer les tranches de jambon en morceaux.
- Répartir le fromage râpé; puis suapoudrer d'origan.
- Terminer avec le chorizo.
- Enfourner 23 minutes pour la version épaisse sur plaque plus petite, 18 minutes pour une plaque grande donc pâte fine, sans oeuf (surveiller, à adapter selon les fours).
