Légumes rôtis au four au tahini
Des poivrons, des tomates anciennes, de la courgette, le tout épicé et cuit au four. On nappe ensuite d'une sauce préparée avec une pâte de sésame.
Servings: 3 personnes
Ingrédients
- 2 poivrons de couleur
- 1 courgette
- 2 tomates anciennes
- 1 cuil à café huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika fumé
- ail en poudre
- herbes de Provence
Sauce tahini
- 20 grammes tahini pâte de sésame
- eau
- 10 gouttes jus de citron
- sel
Instructions
- Couper les poivrons en lamelles, la courgette en rondelles, les tomates en quartiers.
- Disposer ces légumes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Arroser d'une cuil à café d'huile d'olive, saupoudrer de sel, poivre, paprika fumé, ail en poudre, herbes de Provence. Mélanger avec les mains pour bein enrober les légumes d'épices.
- Préchauffer le four à 190°c, chaleur tournante.
- Cuire 25 minutes.
- Pendant ce temps préparer la sauce tahini : mélanger le tahini, un peu d'eau (1 à 2 cuil à café), 1 pincée de sel et une dizaine de gouttes de jus de citron.Réserver.
- Une fois les légumes rôtis, napper de sauce tahini (si nécessaire, fluidifier à nouveau la sauce tahini avec un peu d'eau).
- Déguster.
Notes
Ces légumes rôtis sont parfaits pouraccompagner un poulet rôti ou un poulet fumé.