Cake brioché express
Un cake à la crème à la texture de brioche, healthy, moelleux et gourmand à la fois avec ses pépites de chocolat et perles de sucre.
Servings: 8 portions
Ingrédients
- 175 grammes farine
- 30 grammes sucre blond de canne cassonade
- 1 sachet levure chimique
- 1 oeuf
- 20 centilitres crème fraîche semi-épaisse ou épaisse, légère ici
- 1 cuil à café extrait de vanille
- 20 grammes pépites de chocolat
- 20 grammes sucre perlé
Instructions
Au Robot Cuisine
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Mettre dans le bol du Thermomix : la farine, le sucre, la levure et mélanger 5 sec/vit 4.
- Ajouter l'oeuf, la crème, la vanille et mélanger 20 sec/vit 4.
- Racler les bords du bol avec la spatule et remélanger 10 sec/vit 4.
- Verser la pâte dans un moule à cake (pas trop grand, 22 cm ici) tapissé de papier sulfurisé, lisser la surface et répartir les pépites de chocolat et les perles de sucre au dessus.
- Cuire 30 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.Laisser refroidir sur une grille et déguster avec de la pâte à tartiner, confiture, beurre, ou savourer nature.
Sans robot
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Faire un puits, y casser l'oeuf et commencer à mélanger doucement.
- Incorporer la crème en plusieurs fois en travaillant la pâte énergiquement avec une spatule ou une cuillère en bois.
- Verser la pâte dans le moule à cake, lisser la surface et répartir les pépites de chocolat et perles de sucre.
- Enfourner 30 minutes.
- Laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille avant de couper les tranches et tartiner ou non.
