Thermomix

• Hacher une échalote avec les feuilles de persil, la ciboulette et 5 g d'huile d'olive 5 sec/vit5
• Racler les bords du bol avec la spatule. Ajouter le boeuf haché, 4 g de sl, 1 g de poivre et mélanger 10 sec/vit3
• Former des boulettes de 28 g et en disposer au fond du varoma ainsi que sur le plateau vapeur.
• Laver, couper, en lamelles épaisses les champignons et les disposer autour des boulettes.
• Emincer l'échalote restante avec 5 g d'huile d'olive 5 sec/vit5
• Racler les bords du bol et faire rissoler 5min/120°/vit1
• Ajouter dans le bol 900 g d'eau, les cubes de KubOr.
• Dans le panier, peser le riz et le rincer abondamment à l'eau froide.
• Placer le panier avec le riz dans le bol...
  
• ...puis placer le varoma avec le plateau vapeur, cuire 25min/varoma/vit2
  
• A la fin, retirer le varoma, le panier de riz. Garder le jus de cuisson dans le bol, ajouter le boursin, la farine, la crème et poursuivre la cuisson 4min/120°/vit3 (sans bouchon mais avec le panier sans le riz, riz résevré dans un saladier).
  
• Mettre les boulettes et les champignons dans la sauce et servir immédiatement avec le riz.
• Vous faites le plat à l'avance ? Alors :

  - réchauffer les boulettes à la crème et champignons à feu moyen-doux dans une petite cocotte à mi-couvert, pendant 10-15 minutes.

  - réchauffer le riz au micro-ondes 5 minutes