Tarte aux carottes nouvelles et pesto
Une quiche aux fines carottes, avec une pâte brisée et un appareil léger au fromage blanc et pesto.
Portions: 4 personnes
Calories: 380kcal
Ingrédients
- 1 botte jeunes pousses de carottes ou petites carottes nouvelles, 270 grammes
- 1 pâte brisée 230 grammes
- 250 grammes fromage blanc à 7 % MG
- 1 oeuf
- 3 pincées sel
- 3 pincées poivre
- 50 grammes pesto
- 2 tomates cerises
- 1 filet huile d'olive
- 1 cuillère à café thym séché
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Eplucher les carottes, les couper en deux dans la longueur, les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de thym séché.
- Mettre au four 15 minutes.
- Foncer le moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier fouetter le fromage blanc, l'oeuf, le sel, le poivre, le pesto.
- Etaler cette préparation au fond du moule et répartir harmonieusement les carottes cuites au dessus.
- Couper les tomates cerises en deux et les déposer au centre.Finir en faisant un beau bord (tout simplement je fais un ourlet et je presse avec les dents d'une fourchette).
- Enfourner :- précuisson en batch cooking : 30 minutes- cuisson entière pour servir de suite : 35 minutes
- En batch cooking : dès la fin de cuisson, démouler la tarte avec son papier et bien laisser refroidir. Puis placer sur un plat, bien emballer et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Le jour J, réchauffer dans le four préchauffé à 200°c, chaleur tournante, 15 minutes.Servir avec une salade de jeunes pousses.
Notes
380 calories par portion (1 tarte = 4 portions)
Nutrition
Calories: 380kcal