Poulet tandoori aux noix de cajou
Un poulet cuisiné façon tandoori avec des noix de cajou, préparé au robot Cookeo.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet 880 g
- 1 poivron rouge
- 2 oignons jaunes moyens
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 20 centilitres coulis de tomates
- 1 sachet mélange épices tandoori 20g, pour moi Mix Tandoori Auchan
- sel
- poivre
- 20 centilitres lait de coco
- 50 millilitres eau = 5 cl
- 70 grammes noix de cajou grillées, non salées
- 5 branches persil plat
Instructions
- Couper les cuisses de poulet en 2 en séparant le haut de cuisse du pilon. Retirer la peau.
- Eplucher et couper les oignons en fines demi-rondelles.Epépiner et couper le poivron en fines lanières.
- En mode rissoler fort (dorer), chauffer l'huile d'olive, ajouter le poulet et faire rissoler de tous les côtés pendant 3 minutes.
- Ajouter les oignons et poursuivre 2 minutes en remuant.
- Ajouter le poivron faire revenir encore 2 minutes en remuant.
- Stopper le mode de cuisson. Ajouter le coulis de tomate, le mélange épices tandoori, 3 tours de moulin à sel et 3 tours de moulin à poivre, remuer pendant 1 minute.
- Verser le lait de coco, mélanger, ajouter 50 ml d'eau (soit 3-4 cuil. à soupe), déposer audessus les noix de cajou et fermer le cookeo. Lancer la cuisson sous pression pour 15 minutes.
- Pendant cette cuisson, effeuiller le persil et ciseler les feuilles.
- A la fin de cuisson, servir avec le persil.
On pourra réchauffer le poulet tandoori au Cookeo
- Dans ce cas, laisser refroidir dans la cuve hors du Cookeo pour arrêter la cuisson.Plus tard, remettre dans le Cookeo, mode réchauffer 40 minutes.
Notes
Accompagnement : riz basmati ou thaï (je fais 400 g riz basmati avec 800 ml d'eau et une cuilléréé à café rase de gros sel dans le rice cooker, temps de cuisson environ 18 minutes).