Gratin de gnocchi au chorizo et brocoli
Des gnocchi avec des fleurettes de brocoli, du chorizo en rondelles, du coulis de tomates et gratinés avec de la mozzarella.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 800 grammes gnocchi à cuire à l'eau bouillante, pas à poêler !
- 1/2 brocoli il faut 200 grammes de fleurettes environ
- 70 grammes chorizo fort
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 20 centilitres coulis de tomates ou sauce tomate
- 150 grammes mozzarella râpée
- huile d'olive
Instructions
- Mettre à bouillir 2 casseroles avec chacune 1 litre d'eau. Ajouter dans chaque casserole 1 cube de bouillon.
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Détailler le brocoli en fleurettes. Les plonger dune casserole et les blanchir pendant 8 minutes. Egoutter.Dans l'autre casserole, plonger les gnocchi à peine 2 minutes (dès qu'ils remontent à la surface il faut les égoutter).Parallèlement, couper le chorizo en fines rondelles, les faire revenir dans une grande poêle. Réserver.
- Dans la poêle avec le chorizo, hors du feu, ajouter le brocoli blanchi, les gnocchi, le coulis de tomate (ou sauce tomate).
- Graisser un plat à gratin avec de l'huile d'olive et verser le contenu de la poêle.
- Répartir la mozzarella.
En Batch cooking
- Enfourner 8 minutes pour la précuisson, laisser bien refroidir, couvrir d'un film alimentaire et conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Le jour J, sortir le plat du froid 1 heure avant de l'enfourner dans le four préchaufé à 180°c, chaleur tournante, enfourner 20 minutes.
Pour une dégustation immédiate
- Enfourner 20 à 25 minutes.