Tarte au saumon fumé et courgette
Une quiche avec une pâte feuilletée, du saumon fumé, de la courgette et de la mozzarella.
Portions: 8 parts
Ingrédients
- 1 courgette 1 belle de 340 grammes
- huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 20 centilitres crème soja cuisine
- poivre
- 140 grammes saumon fumé 4 tranches
- 2 boules mozzarella soit 250g en tout
- origan
Instructions
- Laver la courgette et la couper en petts dés (ne pas l'éplucher). Chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir à feu moyen les dés de courgette 5 minutes. La courgette doit être fondante, pas grillée.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée sur son papier de cuisson.Mon moule à tarte, avec fond amovible : 28 cm de diamètre.
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier fouetter les oeufs, la crème soja cuisine et 3 pincées de poivre. Réserver.
- Couper le saumon en morceaux. Egoutter les boules de mozzarella.
- Déposer les dés de courgettes sur le fond de tarte.
- Puis les morceaux de saumon fumé.
- Et les boules de mozzarella coupées en cubes.
- Verser l'appareil à quiche.
- Saupoudrer d'un peu d'origan.
- Baisser le four à 180°c, chaleur tournante, enfourner 40 minutes.
- Laisser tiédir hors du four pendant 10 minutes et démouler.
- Servir ou réchauffer plus tard, sur une plaque perforée, avec le papier cuisson, à 160°c, chaleur tournante, 20 minutes.
Notes
Je ne sale pas cette tarte car le saumon fumé est assez salé.