Salade de pâtes au surimi
Une salade de pâtes avec des suprêmes de surimi, des oeufs durs, des tomates cerises, du maïs et une sauce exquise à base de mayonnaise, ketchup, citron, crème et paprika.
Portions: 5 personnes
Ingrédients
- 250 grammes pâtes sèches
- 5 oeufs 4 pour la garniture et 1 pour la sauce
- 190 grammes suprêmes de surimi 12 suprêmes batonnets
- 150 grammes tomates cerises
- 100 grammes maïs poids égouttés
Sauce
- 35 grammes mayonnaise 2 cuillères à soupe
- 45 grammes ketchup 3 cuillères à soupe
- 1/2 citron 16g de jus exactement, environ 20 ml
- 2 cuillères à soupe crème liquide légère
- paprika doux
- sel
- poivre
Instructions
- Cuire les oeufs durs (avec cuiseur à oeufs cela prend une quinzaine de minutes). Les passer sous l'eau foride pour stopper la cuisson, laisser tiédir entre 5 et 10 minutes et les écaler.
- Parallèlement, mettre un grand volume d'eau à bouillir, puis saler (1 càc) et cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter et rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver dans la passoire.
- Dans le saladier de service préparer la sauce : écraser un oeuf dur avec une fourchette, ajouter la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron, la crème, le paprika (1/4 càc), le sel(1/4càc) et le poivre (1/4 càc). Mélanger avec la fourchette.
- Ajouter les bâtons de surimi coupés en 3, mélanger à la cuillère.
- Puis ajouter le maïs. Mélanger.
- Ajouter les pâtes dans cette préparation et mélanger.
- Rincer et couper les tomates cerises en deux. Les ajouter. Mélanger.
- Couper les 4 oeufs durs en deux, les déposer au dessus.
- Ciseler un peu de persil plat et saupoudrer sur les oeufs.
- Filmer le plat et placer au réfrigérateur quleques heures jusqu'au service.