Mandises, muffins coeur fondant chocolat
Des muffins au yaourt, avec des pépites de chocolat et un coeur fondant de chocolat, comme les Mandises du Mc Do.
Portions: 12 muffins
Ingrédients
- 4 barres Côte d'Or au lait
- 320 grammes farine T45
- 1 pincée sel
- 110 grammes beurre demi-sel
- 140 grammes sucre en poudre
- 2 oeufs
- 2 yaourts natures 250g
- 4 cuillères à soupe crème liquide légère
- 1 sachet levure chimique 10g
- 50 grammes pépites de chocolat
Instructions
- Fondre le beurre (dans un récipient adapté au micro-ondes, 30 secondes puissance 750W).
- Dans un saladier, verser le beurre, ajouter le sucre et la pincée de sel. Mélanger.
- Ajouter les yaourts et la crème. Mélanger.
- Ajouter les oeufs et mélanger encore.
- Enfin ajouter la farine et la levure, mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Préchauffer le four à 210°c, chaleur tournante.
- Poser un moule à muffins sur une plaque perforée. Mettre une bonne cuillère à soupe de pâte au fond de chaque empreinte.
- Déposer un morceau de barre de chocolat (1/3 de barre).
- Couvrir d'une grosse cuillère à soupe de pâte.
- Puis parsemer de pépites de chocolat.
- Enfourner pour 25 minutes à 210°c, au départ et après 10 minutes de cuisson diminuer la température à 180°c, chaleur tournante (soit 10 minutes à 210°c puis 15 minutes à température diminuée à 180°c).
- Sortir les muffins et attendre 5 minutes avant de démouler.
- Déguster tiède ou laisser refroidir puis emballer dans un boîte hermétique, pour conserver le moelleux. Pour retrouver le moelleux et le coeur fondant le lendemain : mettre le muffin au micro-ondes à 750W pendant 30 secondes.
