Pâtes boulettes sauce aux champignons
Un one pot pasta de pâtes aux boulettes en sauce crémeuse au madère et aux champignons.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 375 grammes boulettes de viande ici boulettes de boeuf à l'orientale
- 2 cuillères à soupe gras de cuisson ici Planta Fin bouteille, ou sinon du beurre, huile...
- 1 petite boîte champignons émincés 230g égouttés
- 50 millilitres madère
- 10 centilitres crème semi-épaisse légère
- 250 grammes pâtes Serpentini, 9-10 minutes de cuisson indiquées sur le paquet
- 50 centilitres eau
- 1 burrata 150g égouttée
- origan séché
Instructions
Au Cookeo
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Une fois chaud, verser la gras de cuisson, puis faire dorer les boulettes 3 minutes en remuant.
- Ajouter les champignons égouttés et cuire encore 2 minutes en remuant.
- Ajouter le madère, la crème semi-épaisse et chauffer en remuant 1 minute.
- Ajouter les pâtes, l'eau, bien remuer le tout jusqu'au fond de la cuve et lancer le mode cuisson sous pression pour 5 minutes (moitié du temps indiqué sur le paquet des pâtes).
- A la fin de cuisson, bien mélanger l'ensemble (la crème peut faire des petits points et en mélangeant bien ils commencent à disparaître).
- Puis déposer au dessus la burrata égouttée.
- Avec une spatule, écraser la burrata et bien mélanger dans la cuve jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et bien mêlée aux pâtes-boulettes.
- Verser le contenu de la cuve dans un saladier, poudrer d'origan et servir de suite.
