Omelette au fromage
Une omelette un peu baveuse, moelleuse et fondante avec le fromage.
Portions: 3 personnes
Ingrédients
- 6 oeufs
- 1 poignée fromage râpé Ici mélange de 3 fromages râpés
- sel
- poivre
- 1 morceau beurre demi-sel, environ 15g
Instructions
- Dans un bol battre les oeufs. Saler et poivrer.
- Ajouter le fromage râpé et battre encore.
- Mettre à chauffer sur feu moyen une poêle avec un beau morceau de beurre (au moins 15 grammes). Quand le beurre est fondu, bien le répartir au fond et sur les bords de la poêle puis verser le mélange.
- Avec une spatule, ramener doucement les oeufs cuits près de la paroi vers le centre de la poêle. Faire tout le tour plusieurs fois.
- Pencher et tourner la poêle pour permettre aux oeufs non cuits de couler dans l'espace vide.
- C'est prêt lorsque le dessus de l'omelette est encore un peu baveux.
