Gratin de gnocchi au chorizo et maroilles
Des gnocchi avec du chorizo grillé, de la crème et gratinés avec du maroilles. Une recette gourmande qui peut se faire à l'avance.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 800 grammes gnocchi frais
- 80 grammes chorizo en fines tranches fort
- 20 centilitres crème semi-épaisse légère
- 200 grammes maroilles
- 1 noix beurre pour le plat
Instructions
- Mettre un grand volume d'eau à bouillir dans une casserole.Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.Beurrer un plat à gratin de taille moyenne (pas trop grand, pour moi 27 cm sur 20 cm).
- Plonger les gnocchi et les cuire selon les indications du paquet( jusqu'à ce qu'ils remontent en surface). Egoutter les gnocchi. Les verser dans le plat à gratin beurré.
- Couper les fines tranches de chorizo en lanières et les faire griller à sec dans une poêle.
- Puis répartir ce chorizo sur les gnocchi.
- Arroser le plat de la crème semi-épaisse.
- Couper le maroilles en gros dés (garder la croûte pour donner du goût). Déposer dans le plat.
- Enfourner 7 minutes (pour pré-cuisson en batch cooking) en bas du four (niveau 2), ou 20-25 minutes pour une dégustation immédiate.
- Batch cooking : laisser refroidir, emballer le plat de film alimentaire et réserver au réfrigérateur (jusqu'à 5 jours). Sortir le plat à température ambiante 30 minutes avant de réchauffer dans le four préchauffé à 180°c, chaleur tournante, bas du four (niveau 2) jusqu'à ce que tout soit bien chaud et gratiné (23 minute exactement avec mon four)..
