Risotto butternut au Companion
Un risotto bien crémeux aux douces saveurs de la courge butternut, réalisé facilement au robot. Une recette de risotto extra !
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 400 grammes butternut poids épluché (soit 1/2 courge butternut)
- 50 grammes oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 300 grammes riz arborio
- 10 centilitres vin blanc
- 700 grammes eau 70 cl
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café rase sel
- poivre
- 50 grammes grana padano râpé ou parmesan
Instructions
- Dans le bol muni d couteau ultrablade mettre l'oignon et la gousse d'ail Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer V11, 10 secondes.
- Remplacer le couteau par le mélangeur. Racler les bords du bol, ajouter le butternut coupé en dés d'1 cm et les 2 cuillères d'huile d'olive. Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et lancer le programme Mijoté p1, 130°c, 5 minutes.
- Ajouter le riz, verrouiller le couvercle SANS le bouchon et lancer le programme Mijoté P1, 130°c, 2min30sec.
- Ajouter le vin blanc par l'ouverture du couvercle (ne pas mettre le bouchon) et lancer le programme Mijoté P1, 130°c, 2 minutes.
- Ajouter l'eau, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Maxi et lancer le programme Mijoté P3, 95°c, 20 minutes.
- A la fin du programme, retirer le mélangeur, ajouter le fromage râpé et mélanger doucement, en soulevant, avec la spatule.
- Servir aussitôt.