Blé à l'aubergine, chorizo et tomate
Un blésotto avec de l'aubergine, du chorizo, de la purée de tomate, des tomates cerises et du parmesan, qui rappelle l'aubergine à la parmesane.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 260 grammes blé Ebly
- 1 oignon jaune 100g
- 15 grammes huile d'olive
- 125 grammes chorizo extra fort
- 1 aubergine de 200g
- 200 grammes purée de tomates
- 1 cube de bouillon de légumes
- 400 grammes eau 40 cl
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 100 grammes tomates cerises
- 50 grammes parmesan râpé ou Grana Padano
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol du robot muni du couteau ultrablade, mettre l'oignon épluché et coupé en 4. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer V10, 20 secondes.
- Remplacer le couteau par le mélangeur. Racler les bords du bol, ajouter l'huile d'olive. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer V2, 100°c, 3 minutes.
- Ajouter le chorizo coupé en fines rondelles. Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et lancer le programme Mijoté P1, 130°c, 4 minutes.
- Ajouter le blé, l'aubergine coupée en dés d'1 cm (petits dés). Verrouiller le couvercle avec le bouchon (position 0) et lancer le programme Mijoté P1, 130°c, 4 minutes.
- Ajouter la purée de tomates, le cube de bouillon émietté, l'eau, le paprika fumé. Verrouiller le couvercle avec le bouchon (position 0) et lancer le programme Mijoté P3, 95°c, 10 minutes.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux. Verrouiller le couvercle avec le bouchon (position 0) et relancer le programme Mijoté P3, 95°c, 10 minutes.
- A la fin du programme, retirer le mélangeur, ajouter le parmesan et mélanger délicatement avec la spatule. Servir ussitôt.