Muffins chocolat coeur nutella
Des énormes muffins tout chocolat, avec des pépites, et garnis de pâte à tartiner une fois cuits. Le summum de la gourmandise !
Portions: 8 gros muffins
Ingrédients
- 240 grammes farine T45
- 90 grammes cacao amer
- 3/4 cuillère à café levure chimique
- 3/4 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 3 oeufs
- 240 grammes sucre en poudre
- 330 grammes yaourt nature
- 75 grammes huile de tournesol
- 200 grammes pépites de chocolat
- 20 grammes noisettes concassées
- 8 cuillères à soupe nutella ou autre pâte à tartiner
Instructions
- Préchauffer le four à 220°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, mettre la farine, le cacao amer, la levure et le bicarbonate. Mélanger.
- Dans le bol du robot, mettre les œufs et le sucre et fouetter vitesse moyenne 1 minute (vitesse 4 avec mon Kitchenaid). Sans arrêter le robot, ajouter dans le bol l'huile et le yaourt. Laisser fouetter 1 minute. Puis stopper le robot.
- Ajouter le mélange des poudres dans le mélange liquide et mélanger au fouet jusqu'à ce que les poudres soient incorporées mais pas plus ! On doit garder des grumeaux.
- Ajouter les pépites et mélanger encore un peu pour les répartir dans la préparation.
- Poser un moule à muffins (ici grands muffins) sur une plaque perforée. Les garnir de caissettes. Y verser la préparation (je prends une grande louche et je verse l'équivalent d'une grande louche dans chaque caissette).
- Saupoudrer la surface de noisettes concassées.
- Enfourner 15 minutes à 220°c, puis diminuer la température à 180°c (chaleur tournante) et poursuivre la cuisson 15 minutes.
- Sortir les muffins du four. Les laisser dans le moule. Remplir une poche à douille (munie d'une douille à garnir les choux) de nutella. Garnir les muffins en perçant par le dessus jusqu'au coeur du muffin et presser la poche, tout en soulevant jusqu'à revenir à la surface et que le nutella commence à déborder (c'est très joli et gourmand ce débordement ^^).
- Démouler les muffins une fois tous garnis, les déposer sur une grille et laisser bien refroidir (une bonne heure). Puis réserver les muffins à température ambiante, sous cloche, jusqu'à dégustation.
