Tiramisu nutella spéculoos
Hyper gourmand et délicieux, ce tiramisu nutella spéculoos est composé d'une mousse mascarpone, de miettes de biscuits à la cannelle et de nutella fondu. Une recette facile et rapide à faire.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 250 grammes mascarpone
- 125 grammes spéculoos + 4 biscuits pour décorer
- 30 grammes sucre en poudre
- 50 grammes lait demi-écrémé
- 100 grammes nutella
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café arôme vanille 5 ml
- 1 pincée sel
- chocolat amer en poudre pour décorer
Instructions
Au companion
- Dans le bol muni du couteau ultrablade, mettre les 125g de spéculoos et les réduire en miette avec le mode Manuel V11, 30 secondes.
- Réserver dans un bol les miettes de spéculoos. Laver et sécher le bol.
- Dans le bol muni du batteur, verser les jaunes d'oeufs (réserver les blancs), le sucre en poudre et l'aôme vanille. Lancer le mode Manuel V7, 1min30sec.
- Ajouter le mascarpone. Lancer le mode Manuel V7, 3 minutes.
- Débarrasser dans un saladier. Laver le bol et le batteur. Les sécher.
- Dans le bol muni du batteur, verser les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel. Verrouiller le couvercle SANS le bouchon. Lancer le mode Manuel V7, 2 minutes.
- Incorporer délicatement les blancs dans le saladier avec la crème au mascarpone.
- Dans un bol adapté au miro-ondes, mettre le nutella et le lait. Fondre au micro-ondes 20 secondes et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Dans chaque coupe ou verre :- disposer au fond 15g de miettes de spéculoos- verser au dessus 1 cuillère à soupe de nutella fondu- répartir au dessus 50g de crème mascarpone- déposer en couche 15g de miettes de spéculoos- verser 1 cuillère à soupe de nutella fondu- déposer 30g de crème mascarpone
- Casser avec les mains, en grosses miette, 1 spéculoos à la surface de chaque verrine et saupoudrer légèrement de cacao amer.
- Réserver au réfrigérateur minimum 4 heures.
Sans Companion
- Réduire en miettes les 125g de spéculoos (à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, un pilon, un mixeur). Réserver.
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec la vanille, le sucre et le mascarpone jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la crème mascarpone.
- Dans un bol adapté au miro-ondes, mettre le nutella et le lait. Fondre au micro-ondes 20 secondes et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Dans chaque coupe ou verre :- disposer au fond 15g de miettes de spéculoos- verser au dessus 1 cuillère à soupe de nutella fondu- répartir au dessus 50g de crème mascarpone- déposer en couche 15g de miettes de spéculoos- verser 1 cuillère à soupe de nutella fondu- déposer 30g de crème mascarpone
- Casser avec les mains, en grosses miette, 1 spéculoos à la surface de chaque verrine et saupoudrer légèrement de cacao amer.
- Réserver au réfrigérateur minimum 4 heures.