Croissants apéritifs au chorizo
Des petits croissants en bouchées apéritives, avec de la pâte feuilletée, du chorizo et du fromage.
Portions: 16 croissants
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 8 fines tranches de chorizo fort
- 1 morceau de gouda
Dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café eau
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Dérouler la pâte feuilletée. La couper en 4 parts, puis 8 parts, puis 16 parts.
- Sur chaque part, déposer 1/2 tranche de chorizo.
- Puis déposer au-dessus 1 fine lamelle de gouda.
- Enrouler chaque part en forme de croissant.
- Déposer les petits croissants sur une plaque à pâtisserie tapissée d'une feuille silicone. Veiller à ce que la pointe du croissants soit en dessous pour éviter qu'elle se relève lors de la cuisson.
- Dorer les croissants avec un pinceau avec la dorure (1 jaune d'oeuf mélangé à la cuillerée d'eau).
- Enfourner 13 minutes (bas du four, niveau 2). Temps à adapter selon les fours : les croissants doivent être bien dorés et gonflés.
- Sortir du four, laisser tiédir 5-10 minutes et servir ou laisser refroidir et réchauffer plus tard dans le four préchauffé à 150°c, chaleur tournante, pendant 8 minutes.
