Barres Lion maison
Des barres chocolatées Lion faites maison, au goût et l'allaure bluffante : comme ceux du commerce ! Ils sont énormes et gourmands. On les réalise avec des gaufrettes fourrées, du caramel beurre salé et du chocolat au lait au riz soufflé.
Portions: 9 gros Lions
Ingrédients
- 1 pot de caramel beurre salé il faudra les 3/4 d'un pot de 340g
- 18 gaufrettes fourrées cacao
- 400 grammes de chocolat au lait au riz soufflé
Instructions
- Faire 9 piles de 2 gaufrettes sur une feuille silicone (ou papier sulfurisé) déposée sur une plaque. Je fais sur 2 plaques.
- A l'aide d'une petite spatule, étaler du caramel sur les côtés longs d'une pile (l'équivalent d'une cuillère à café environ). Puis étaler du caramel sur le dessus (l'équivalent d'une grosse cuillère à café, on peut bien en mettre au dessus). Caraméliser ainsi toutes les piles de cette façon. Placer au réfrigérateur 45 minutes à 1 heure. Je fais 2 plateaux, 1 de 5 barres et 1 de 4 barres, ainsi je mets au frais dès qu'un plateau est préparé pour rapidement figer le caramel.
- Puis fondre au bain marie le chocolat au lait au riz soufflé.
- Retirer le chocolat du bain marie, sortir les barres au caramel du réfrigérateur. Déposer une barre sur le chocolat fondu et le napper sur toute la surface de chocolat à l'aide d'une fourchette. Racler le dessous. Déposer sur la feuille silicone (ou papier sulfurisé).Faire de même pour toutes les barres.
- Placer au réfrigérateur pour figer le chocolat (minimum 40 minutes). Puis décoller les barres et les disposer dans un plat. Savourer ou garder au réfrigérateur.
- Si les barres ont été plusieurs heures au froid, penser à les mettre à température ambiante 15 minutes avant de les déguster afin que le caramel ne soit pas trop dur.
Notes
Si ce sont des fines gaufrettes : faire des piles de 3 (il en faut donc 27).
On peut conserver ces barres plusieurs jours au frais, dans une boîte hermétique.