Nouilles sautées aux crevettes
Des nouilles chinoises cuisinées avec des crevettes roses, de la courgette, de la carotte et des tomates cerises. Un plat chinois très parfumé.
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 160 grammes de nouilles chinoises au oeufs
- 10 crevettes roses cuites
- 1 petite courgette 180 grammes
- 1 carotte 75 grammes
- 10 tomates cerises
- 1 grosse gousse d'ail ou 2 petites
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de miel liquide
- graines de sésame doré
Instructions
- Décortiquer les crevettes en leur laissant la queue.
- Laver la courgette, couper les extrémités puis la couper en 3 dans sa longueur. Faire de fins bâtonnets avec chaque partie.
- Eplucher la carotte, la couper en deux dans la longueur et couper chaque moitié en très fins bâtonnets (très fins ils cuiront mieux).
- Eplucher la gousse d'ail. Laver et sécher les tomates cerises.
- Faire bouillir de l'eau, puis retirer la casserole du feu, y mettre les nouilles. Couvrir et laisser reposer 4 minutes. Egoutter. Réserver.
- Dans une grande poêle type wok, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Puis faire revenir (feu vif) la gousse d'ail pressée, les lamelles de carotte, de courgette et les tomates cerises pendant 3 minutes en remuant (il faut garder les légumes croquants).
- Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de miel, bien mélanger et ajouter les nouilles. En mélangeant, faire sauter les nouilles pendant environ 1min30.
- Enfin, ajouter les crevettes et faire encore sauter 1 minute, en remuant pour que tout se mélange bien.
- Dresser dans les assiettes et saupoudrer de graines de sésame doré.