Gaufre au fromage blanc
Des gaufres légères et croustillantes, avec du fromage blanc pour un moelleux parfait à l'intérieur.
Portions: 22 grandes gaufres
Ingrédients
- 600 grammes de farine T45
- 90 grammes de sucre
- 2 sachets de levure chimique 22g
- 6 oeufs
- 500 grammes de fromage blanc
- 30 centilitres de lait 300g
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 millilitres d'huile végétale 5 cl, soit 3 cuillères à soupe, huile de tournesol ici
- 20 millilitres de rhum facultatif
Instructions
- Dans le bol du robot muni du fouet mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure (vitesse lente).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter le fromage blanc et le lait et fouetter. Verser ce mélange dans le bol et remettre le robot à fouetter vitesse la plus lente. Ajouter l'huile, le rhum et augmenter légèrement la vitesse et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse (5 minutes).
- Utiliser la pâte de suite ou idéalement : couvrir le bol d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur minimum 2 heures.
- Chauffer le gaufrier à thermostat moyen (thermostat 4 du Krups). Une fois le gaufrier prête, verser la pâte, fermer, attendre 10 secondes, retourner le gaufrier et laisser cuire 3 minutes. Retourner, ouvrir le gaufrier et retirer le gaufres.
- Déguster ou déposer les gaufres sur une grille (pour garder le croustillant).