Cabillaud à la florentine
Des filets de cabillaud nappés de crème et fromage sur un lit d'épinards pour un plat léger, équilibré et savoureux.
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 250 grammes de feuilles d'épinards frais
- 2 filets de cabillaud encore surgelés ici
- 10 centilitres de crème semi-épaisse
- 40 grammes d'emmental râpé
- sel
- poivre
- noix de muscade
Instructions
- Laver les feuilles d'épinards et les écher légèrement dans un linge. Les mettre dans la cocotte basique.
- Deposer au dessus les filets de cabillaud (s'ils sont surgelés ne pas les décongeler).
- Dans un bol mélanger la crème, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Napper de cette préparation les filets de cabillaud et répartir le reste du mélange sur les épinards.
- Saupoudrer les filets de poisson d'emmental râpé.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson 25 minutes : Haut : Maxi 15 minutes puis MiniBas : Maxi 15 minutes puis MiniInverser à 15 minutesAttendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
