Risotto au Beaufort et lardons au Cookeo
Un risotto bien crémeux, au bon goût de fromage, facile et rapide au Cookeo !
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 350 grammes de riz arborio
- 200 grammes de lardons fumés
- 200 grammes de Beaufort fraîchement et râpé pas trop fin
- 20 centilitres de vin blanc
- 80 centilitres d'eau à température ambiante
- 1 cube de bouillon de volaille
- 20 centilitres de crème semi-épaisse légère
- noix de muscade
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
- Verser l'huile d'olive et les lardons. faire revenir 30 secondes.
- Ajouter le riz et laisser dorer 1 minute 30 secondes en remuant.
- Ajouter le vin blanc et laisser le riz l'absorber pendant 1 minute.
- Ajouter l'eau et le cube de bouillon émietté. Mélanger et passer en mode cuisson sous pression (ou rapide) pendant 11 minutes.
- A la fin de cuisson passer en maintenant au chaud pendant 2 minutes., ajouter la crème, de la noix de muscade et le Beaufort. Remuer pendant ces 2 minutes et servir de suite.