Goulash américain
Un plat complet de pâtes et viande hachée dans une sauce épicée, accompagné de cheddar. Le goulash américain est un plat de comfort food.
Portions: 5 personnes
Ingrédients
- 500 grammes de boeuf haché 15%MG, soit 5 steaks
- 1 gros oignon jaune
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de pulpe de tomates en morceaux 400 grammes
- 20 centilitres de coulis de tomates
- 70 grammes de concentré de tomates Mutti
- 300 grammes de macaroni barilla ici, 7 minutes de cuisson sur le paquet
- 15 millilitres de sauce soja
- 1 cuillère à café rase de sel
- poivre
- 1 cuillère à café rase de paprika doux
- 10 grammes de mélange d'épices mexicain
- 30 centilitres d'eau
- 150 grammes cheddar râpé fraîchement
Instructions
- Laver le poivron, retirer les graines et le couper en petits dés. Hacher finement l'oignon. Eplucher les gousses d'ail. Si le boeuf haché est en steaks, les émietter.
Au Cookeo
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Puis verser l'huile d'olive, l'oignon, les gousses d'ail pressées et le poivron. Laisser revenir 1 minute. Puis ajouter la viande et laisser revenir 3 minutes tout en remuant.
- Ajouter la pulpe de tomates, le coulis de tomates, le concentré de tomates, la sauce soja, bien mélanger et laisser cuire 2 minutes en remuant.Ajouter dans l'ordre : les pâtes, le paprika, les épices mexicains, le sel, le poivre et l'eau. Bien mélanger le tout (en allant bien au fond de la cuve) et lancer le mode cuisson sous pression (ou rapide) pour 4 minutes.
- A la fin de cuisson, bien mélanger.
- Servir de suite en couvrant de cheddar râpé ou pour une version gratinée : beurrer un plat à gratins, verser la préparation et couvrir de fromage (ce plat peut être préparé à l'avance et donc laisser tiédir 20 minutes avant de couvrir le plat de film alimentaire, conserver à température ambiante). Mettre au four préchauffé à 200°c, chaleur tournante et enfourner 21 minutes.
Dans une marmite
- Cuire la viande hachée dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brune.Égoutter dans une passoire la viande hachée et la remettre dans la marmite, ajouter l'oignon, le poivron, ainsi que l'ail et cuire tout en remuant pendant 5 minutes.
- Ajouter l'eau, la pulpe de tomates, le coulis de tomates, le concentré de tomates et la sauce soja.Bien mélanger le tout couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.
- Ajouter les pâtes, le paprika, les épices mexicains, le sel, le poivre et continuer la cuisson environ 30 minute a couvert. Remuer de temps en temps.
- A la fin de cuisson, bien mélanger. Servir de suite en couvrant de cheddar râpé ou pour une version gratinée : beurrer un plat à gratins, verser la préparation et couvrir de fromage (ce plat peut être préparé à l'avance et donc laisser tiédir 20 minutes avant de couvrir le plat de film alimentaire, conserver à température ambiante). Mettre au four préchauffé à 200°c, chaleur tournante et enfourner 21 minutes.