Pâtes aux boulettes de viande à la suédoise
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Boulettes de viande à la suédoise en gratin

Un gratin de pâtes avec la fameuse sauce suédoise pour boulettes de viande. Avec un peu de fromage, ce plat est très gourmand et un vrai régal !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Suédoise
Portions: 6

Ingrédients

  • 500 grammes de pâtes Fusilli Barilla
  • 450 grammes de boulettes au boeuf 16 boulettes (si surgelées, les décongeler par avance au réfrigérateur pendant minimum 4 heures)
  • 120 grammes d'Emmental râpé
  • 350 grammes de crème liquide entière 30 cl
  • 30 millilitres de sauce Worcestershire 30 grammes
  • 20 grammes de miel liquide
  • 4 grosses pincées de 4 épices
  • 600 grammes d'eau 60 cl
  • 1 cube de bouillon de volaille

Instructions

Avec l'Omnicuiseur

  • Verser les pâtes dans la cocotte basique.
  • Délayer le cube de bouillon de volaille émietté dans l'eau froide puis verser sur les pâtes.
  • Dans un bol, mélanger la crème, le miel, la sauce Worcestershire et les 4 grosses pincées de 4 épices. Verser la moitié de ce mélange (soit 200 grammes) sur toute la surface des pâtes.
    Pâtes à la sauce suédoise
  • Saupoudrer d'emmental.
    Pâtes et emmental
  • Déposer les boulettes de viande au dessus puis verser le reste de mélange à la crème en veillant à bien napper toutes les boulettes.
    Fermer la cocotte. Laisser reposer à température ambiante afin que les pâtes et les boulettes s'imprègnent des saveurs de la sauce, comme pour une marinade (compter 30 minutes à 1 heure).
    Boulettes de viande à la sauce suédoise
  • Mettre en cuisson 40 minutes :
    Haut : Maxi
    Bas : Maxi 20 minutes puis Mini
    Inverser à 20 minutes
    Attendre 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
  • Régalez vous !

Sans Omnicuiseur

  • Précuire les pâtes al dente. Les égoutter et les mettre dans un plat à gratin.
  • Saisir les boulettes de viande dans une poêle avec du beurre. Les retirer et réserver dans une assiette.
  • Dans la même poêle, fondre 5 cuillères à soupe de beurre puis ajouter 4 cuillères à soupe de farine. Remuer jusqu'à ce que l'ensemble dore puis incorporer l'eau chauffée dans laquelle est diluée le cube de bouillon. Cuire sur feu moyen. Puis ajouter la crème, le miel, les 4 épices et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Verser la moitié de cette sauce sur les pâtes, mélanger. Saupoudrer de fromage puis déposer les boulettes de viande et arroser les boulettes du reste de sauce.
  • Mettre au four préchauffé à 180°c pendant 25 minutes environ.