Hachis camarguais, cuisson basse température
Un plat complet, équilibré, à base de riz, viande à la tomate, courgettes et fromages. Une recette WW réadaptée pour le four basse température.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 100 grammes de riz basmati
- 3 courgettes 650 à 700 grammes
- 400 grammes de boeuf haché à la tomate
- 1 oignon
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 350 grammes de pulpe de tomate en dés
- 140 grammes de concentré de tomate 1 grande boîte
- 50 grammes d'Emmental râpé
- 30 grammes de Grana Padano râpé ou Parmesan
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Instructions
- Badigeonner le fond de la cocotte basique avec l'huile d'olive.
- Verser le riz.
- Saupoudrer avec l'ail en poudre. Hacher finement l'oignon et répartir sur le riz.
- Dans un saladier, mélanger la pulpe de tomate, le concentré de tomate, les herbes de Provence, du sel et poivre. Puis ajouter la viande et mélanger l'ensemble. Réserver.
- Couper les courgettes en rondelles.
- Déposer dans la cocotte la moitié de la préparation à la viande.
- Puis toutes les courgettes.
- Napper du reste de viande. Saupoudrer de Grana Padano (ou Parmesan) puis d'Emmental.
- Fermer et mettre en cuisson 50 minutes : Haut : Maxi 30 minutes puis Mini Bas : MiniInversion à 25 minutesAttendre 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
