Muffins poulet curry
Des bouchées apéritives moelleuses au bon goût de poulet et relevées avec du curry.
Portions: 12 muffins
Ingrédients
- 180 grammes de farine
- 2 cuillères à café rases de levure chimique
- 150 grammes de lait
- 50 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 30 grammes d'huile d'olive
- 60 grammes d'Emmental râpé
- 60 grammes de fines tranches de viande séchée 100% poulet
- 2 cuillères à café rases de curry en poudre
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffe le four à 180°c, chaleur tournante. Couper les fines tranches de poulet séchées en petits morceaux.
- Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le lait, la crème et les oeufs. Fouetter.
- Ajouter l'huile d'olive et fouetter.
- Incorporer avec le fouet le fromage râpé, les morceaux de poulet séché, le curry, du sel et du poivre.
- Poser le moule à muffins sur une plaque perforée. Remplir les empreintes aux 3/4.
- Enfourner 25 minutes.
- A la fin de cuisson, sortir la plaque du four et laisser refroidir 5 minutes avant de les démouler.
Notes
S'ils sont préparés à l'avance, après démoulage, les poser dans un plat à tarte tapissé de papier sulfurisé et laisser refroidir 10 minutes. Emballer ensuite de papier aluminium (pour conserver le moelleux) et conserver à température ambiante.
Pour les réchauffer : dans le four préchauffé à 170°c, chaleur tournante, pendant 10 minutes.