Gratin d'endives au Munster
Ce plat complet de gratin d'endives au munster et lardons et très facile à faire ! Avec une cuisson à basse température on préserve toutes les saveurs.
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 3 endives 500 grammes
- 200 grammes de Munster
- 2 petits oignons ou 1 gros
- 100 grammes d'allumettes de lardons
- sel
- poivre
- noix de muscade
- huile d'olive
Instructions
- Emincer les endives (1 cm de large). Emincer les oignons en demi-rondelles.
- Graisser le plat à tarte avec l'huile d'olive.
Mettre la moitié des endives. Répartir la moitié des oignons et la moitié des allumettes de lardons. - Recommencer ces opérations.
- Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
- Couper le Munster en tranches de 1 cm. Les déposer sur le plat. Verser 7 cl d'eau au fond de la grande cocotte, poser le plat.
- Fermer et mettre en cuisson pendant 45 minutes :
Haut Maxi 40 minutes puis Mini
Bas : Maxi 15 minutes puis MiniInversion à 25 minutes
Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
Notes
On peut préparer à l'avance ce gratin : le réserver dans la cocotte au réfrigérateur et penser à le sortir à température ambiante 30 minutes avant de le mettre en cuisson.