Beurrer le moule, même s'il est en silicone. Le poser sur une plaque perforée.
Dans un saladier, mettre le yaourt, le sucre et les oeufs. Fouetter à la main afin que le mélange commence à mousser (1 minute, çà fait les bras !).
Ajouter la farine, la poudre à crème, la poudre d'amande et la levure chimique. Fouetter.
Puis ajouter l'huile et l'extrait d'amande amère. Fouetter.
Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les disposer au fond du moule.
Fouetter à nouveau la préparation et la verser sur les pommes.
Enfourner 35 minutes.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir 10 minutes.
Démouler en retournant le moule sur le plat de service.
Laisser refroidir 45 minutes puis emballer d'un papier aluminium. Réserver à température ambiante jusqu'au service.