Mettre tous les ingrédients dans le bol de la Machine A Pains (MAP). Lancer le programme "pâte levée).
A la fin du programme dégazer le pâton et le diviser en 2. Allonger chaque pâton en boudin. Poser les boudins sur un papier sulfurisé, que l'on pose sur le fond de la cloche (essayer de bien les espacer).
Humidifier au pinceau la surface. Saupoudrer de farine (facultatif) et grigner.
Fermer la cloche et immédiatement mettre les pains à cuire (pas de 2ème pousse).
Pour la cuisson, démarrer à four froid et programmer 48 minutes de cuisson à 225°c, chaleur tournante.
A la fin de cuisson, sortir la cloche du four et attendre 5 minutes avant de l'ouvrir. Poser les pains sur un linge propre pour laisser refroidir.