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Pâte à tarte à l’orge mondé (IG Bas)

Ingrédients

Pour une tarte de 24 cm de diamètre

  • 150 grammes de farine d'orge mondé
  • 50 grammes de beurre doux ou Planta fin
  • 1 cuillère à café rase de sel ou 20 grammes de sucre glace pour une tarte sucrée
  • 60 millilitres d'eau 60 grammes

Instructions

  • Mettre la farine, le beurre en morceaux, le sel (ou le sucre) et l'eau dans le bol du robot.
  • Pétrir en commencent en vitesse lente puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'à arriver en vitesse 6 pour former une boule qui se détache du bol.
  • Etaler au rouleau la pâte sur un papier sulfurisé et foncer le moule à tarte.
  • Placer au réfrigérateur 30 minutes minimum avant utilisation.