Tarte au thon, à la tomate et au poivron
J'utilise une sauce aux poivrons et au fromages du commerce (avec du poivron rouge, mozzarella et pecorino). Il existe différentes sauces au poivron à tartiner ou à cuisiner alors choisissez celle que vous préférez mais de préférence relevée.
Ingrédients
Pour une tarte de 24 cm de diamètre
- 1 pâte brisée maison de préférence
- 120 grammes de thon au naturel en conserve poids net, et choisir du bon thon
- 80 grammes de sauce poivrons et fromages ou autre sauce relevée au poivron ou un pesto alla Calabrese, etc...
- 1 oeuf
- 140 grammes de crème semi-épaisse 4%MG ici
- 80 grammes de fromage non râpé (ici Tomme noire)
- 2 petites tomates
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Instructions
- Préparer la pâte brisée et l'étaler sur un papier sulfurisé. Foncer le moule à tarte.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Egoutter le thon et le déposer sur du papier absorbant. Réserver.
- Couper le fromage en gros dés.
- Sur le fond de tarte, étaler la sauce.
- Déposer au dessus le thon en gros morceaux (pas des miettes !).
- Répartir les dés de fromage.
- Dans un bol, fouetter l'oeuf avec la crème. Saler et poivrer.
- Verser ce mélange dans le moule.
- Couper les tomates en rondelles épaisses et les déposer au dessus de la tarte.
- Saler légèrement et saupoudrer le tout d'1/2 cuillère à café d'herbes de Provence.
- Enfourner 35 minutes (sauf pour une pâte brisée à la farine de pois chiche qui cuit plus vite il faudra cuire 33 minutes).
- A la fin de cuisson, la sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
- Au moment de passer à table, préchauffer le four à 180°c et une fois arrivé à température, y glisser la tarte pour la réchauffer pendant 15 minutes.
- Servir immédiatement.