Tarte aux steaks
Une tarte salée avec une préparation aux steaks hachés, oignon, tomate, un appareil à quiche et du fromage.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée épaisse
- 250 grammes steaks hachés façon bouchère ou boeuf haché
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe bombée concentré de tomates 1 petite boîte de 70g
- 10 centilitres crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- 100 grammes fromage râpé emmental ou mélange pour pizza
- sel
- poivre
- noix de muscade
Instructions
- Dans une poêle, mettre l'oignon émincé et les steaks. Faire revenir en écrasant la viande. Ajouter le concentré de tomates, 3 pincées de sel et 3 pincées de poivre et continuer à faire revenir à feu moyen tout en remuant régulièrement à la spatule et en cassant bien les morceaux de viande : on obtient un hachis et il ne doit plus y avoir de jus.
- Réserver sur le côté.
- Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte (28 cm) avec le papier de cuisson.Garnir avec la préparation à la viande.
- Réserver au frais 30 minutes minimum.
- Mélanger la crème avec les oeufs, 1 pincée de sel 1 pincée de poivre et un peu de noix de muscade râpée.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Sortir le moule du froid, verser le mélange à la crème et aux oeufs sur la viande. Répartir le fromage râpé.Je rabats les bords sur la garniture, pour un effet tarte rustique.
- Mettre dans le four chaud pendant 25 minutes.
- Servir de suite.
