Gratin hongrois à ma façon
Ce gratin est très facile, rapide à préparer et surtout gourmand !
J'utilise des petites pommes de terre, qui se tiennent mieux après cuisson dans l'eau, donc plus faciles à éplucher et à couper en rondelles.
Le chorizo, question de goût est doux afin de satisfaire tout le monde, et pour les amateurs ne pas hésiter à en mettre plus (200 grammes) ! J'en mets 150 grammes, pour moi c'est suffisant mais mon mari préfère qu'il y en ait plus, alors je garnis plus généreusement sa part ;-)
J'utilise des petites pommes de terre, qui se tiennent mieux après cuisson dans l'eau, donc plus faciles à éplucher et à couper en rondelles.
Le chorizo, question de goût est doux afin de satisfaire tout le monde, et pour les amateurs ne pas hésiter à en mettre plus (200 grammes) ! J'en mets 150 grammes, pour moi c'est suffisant mais mon mari préfère qu'il y en ait plus, alors je garnis plus généreusement sa part ;-)
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800 grammes de pommes de terre je prends des petites, qui restent plus fermes après cuisson
- 3 gros œufs ou 4 petits
- 25 centilitres de crème fraîche épaisse soit 250 grammes (15% de matière grasse)
- 150 grammes de chorizo doux
- sel
- poivre
Instructions
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Les cuire environ 25 minutes (elles doivent être cuites mais pas trop afin de ne pas se retrouvées en purée).
- Cuire à part les œufs dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes afin d'obtenir des œufs durs.
- Egoutter les pommes de terre et bien les laisser refroidir (au moins 1 heure, pour faciliter l'épluchage). Laisser aussi bien refroidir les œufs qui seront ainsi plus faciles à écailler.
- Eplucher les pommes de terre, écailler les œufs et couper en fines rondelles le chorizo.
- Huiler avec un papier absorbant le fond du plat à gratins (avec de l'huile d'olive).
- Déposer la moitié des rondelles de pommes de terre.
- Répartir les rondelles d'œufs durs.
- Couvrir de rondelles de chorizo (en réserver la moitié pour les disposer ensuite en surface).
- Répartir la moitié de la crème puis saler et poivrer légèrement.
- Couvrir du restant de rondelles de pommes de terre puis étaler la crème au dessus.
- Disposer les rondelles de chorizo réservées.
- Saler et poivrer légèrement.
- Mettre au four à 180°c, mode pâtisserie, pendant 50 minutes.
Notes
Se plat peut être préparé à l'avance : une fois les couches d'ingrédients disposées dans le plat, couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur. Puis le cuire au moment voulu dans le four préchauffé à 180°c, mode pâtisserie, pendant 50 minutes.