Petits beignets à l'Huile d'Olive d'Espagne
Des beignets sains, légers et gourmands pour apporter du réconfort, tout en apportant un plus pour la santé c'est possible : grâce à l'Huile d'Olive d'Espagne, incomparable !
Ingrédients
Pour 25 petits beignets environ
- 280 grammes + 20 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure chimique 6 grammes
- 1 œuf
- 25 grammes de sucre blond
- 12 centilitres d'eau 120 grammes
- 15 millilitres d'Huile d'Olive d'Espagne pour les beignets 15 grammes + 1 litre pour la friture
- 25 grammes de poudre d'amande
Instructions
- Mélanger, dans un saladier, la farine (280 grammes) et la levure chimique.
- Creuser un puits et y casser l'œuf. Mélanger.
- Ajouter le sucre en poudre et mélanger.
- Verser l'eau et mélanger.
- Ajouter l'Huile d'Olive d'Espagne et bien mélanger.
- Puis, ajouter la poudre d'amande et pétrir à la main.
- Ajouter les 20 grammes restant de farine et pétrir afin d'obtenir une belle boule homogène.
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- Emballer cette boule de pâte dans un film alimentaire et réserver 45 minutes au réfrigérateur.
- Puis sortir la boule, la fariner ainsi que les mains.
- Sur un plan de travail fariné, déposer des petites boules de la taille d'une noix. Il est nécessaire de se fariner régulièrement les mains afin d'obtenir de belles boules.
- Préchauffer l'huile dans la friteuse à 180°c.
- Plonger 8 boules à la fois dans la friteuse pendant 4 minutes (pas plus car elles gonflent), secouer à mi-cuisson pour qu'elles se dorent de tous les côtés.
- Egoutter sur un papier absorbant et poudrer de sucre glace avant de servir.