L’association de la mozzarella et du saumon réussit à coup sûr !
Nous avons été conquis par ces tartelettes croustillantes par la pâte et fondantes par le fromage.
Une idée pour une entrée simple et raffinée à la fois.
J’ai repéré cette recette chez «
Dans vos assiettes », mais j’ai juste remplacé le saumon fumé par du saumon frais.
On peut les cuire à l’avance comme décrit ci-dessus, les laisser refroidir 15 minutes avant de démouler (afin qu’elles ne s’humidifient pas par le fond et restent croustillantes) puis au moment voulu il suffit de les réchauffer, posées sur un papier sulfurisé ou la Silpat, 10 minutes à 180°c couvertes d’une Silpat ou d’un aluminium.