Pains panini
Un pain moelleux et parfait pour réaliser ses paninis maison, à la machine à pains…
Ingrédients
Pour 6 paninis
- 310 grammes de farine
- 15 grammes de levure fraîche de boulanger en cube de préférence car plus de moelleux mais à défaut, remplacer par 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 50 millilitres de lait
- 100 millilitres d’eau
Instructions
- Dans le bol de la machine à pains, déposer dans cet ordre : l’eau, le lait, l’huile puis la farine, le sel et enfin la levure de boulanger émiettée.
- Lancer le programme « pâte ».
- A la fin du programme, étaler le pâton en un rectangle (garder une épaisseur d’un bon centimètre). Le découper en 6 rectangles et les espacer sur une Silpat ou un papier sulfurisé.
- Laisser lever 15 minutes à température ambiante et préchauffer le four pendant ce temps à 240°c.
- A la fin de cette levée, enfourner en baissant le four à 180°c et laisser cuire 8 minutes (mode pâtisserie ou chaleur tournante si vous n’avez pas ce mode).