Thermomix

• Mettre la farine, 30 g de beurre, le lait et cuire avec le panier à la place du bouchon 7 min/90°c/vit 3.
• Ajoutrer la muscade, le sel, bien poivrer et mélanger 5 sec/vit 5.

  Réserver dans un saladier.
• Placer la moitié des tranches de pain sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.

  Tartiner de la moitié de la béchamel.

  Ajouter sur chacune 1/2 tranche de jambon.

  Répartir la moitié de l'emmental.

  Déposer le reste de béchamel.
  
• Couvrir avec les tranches de pain restantes.

  Fondre 20 g de beurre et beurrer la surface des tranches avec un pinceau.
  
• Parsemer du reste d'emmental râpé.
  
• Réserver au frais sous aluminium si faits à l'avance.
• Préchauffer le four à 225°c, chaleur tournante.
• Enfourner 6 minutes.