Spaghetti aux boulettes de porc au cheddar
Des spaghetti avec des boulettes de porc au cheddar et pardil, accompagnés d'une poêlée de champignons.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 480 grammes chair à saucisses
- 120 grammes cheddar
- 400 grammes champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- 20 grammes persil plat 1 bouquet
- 400 grammes spaghetti au blé complet
- huile d'olive
- sel du moulin
- poivre du moulin
- parmesan râpé facultatif, pour servir
Instructions
Les boulettes
- Râper le cheddar (thermomix : en morceaux, 6 sec, V9). Effeuiller et ciseler grossièrmeent 15 g de persil plat, l'ajouter au cheddar, ainsi que la chair à saucisses émiettée. Bien mélanger (thermomix : 1 minutes/sens inverse/vit cuillère).On ne sale pas car la chair à saucisse et le fromage le sont déjà.
- Faire 12 boules de 50 grammes (3/personne).
- Réserver au frais.
- Cuisson : - soit à la sauteuses, avec un filet d'huile d'olive- soit en friteuse à air : Air Fryer, 200°c, 12 minutes, remuer à mi-cuisson
Champignons
- Laver et sécher les champignons, les couper en 2 ou en 4 selon leur taille.
- Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile d'olive, y presser la gousse d'ail puis ajouter les champignons. Saler et poivrer (du moulin), ajouter un peu de persil plat ciselé et laisser chauffer en remuant souvent à feu moyen pendant 5 minutes (on garde les champignons un peu croquants).Réserver hors du feu.Réchauffer quelques minutes à feu moyen à la in de cuisson des spaghetti et des boulettes.
Les pâtes
- Porter un grand volume d'eau à ébullition, saler puis cuire les spaghetti selon les indications du paquet.Egoutter.
Dressage
- Servir sans attendre dans des assiettes creuses : les spaghetti, 3 boulettes de porc au cheddar par assiette et des champignons. Proposer à côté un bol de parmesan râpé (facultatif).
