• Porter une casserole d'eau salée à ébullition.

  Y cuire le riz 12 minutes. L'égoutter et le réserver à couvert. (si fait d'avanace : le mettre dans un saladier pour le réchauffer plus tard au micro-ondes).
• Pendant ce temps, éplucher l'ail et les oignons. Epépiner les poivrons et les couper en lanières. Couper le céleri en demi-lunes de 5 mm. Effeuiller la coriandre.
• Chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok à feu moyen-vif (ici électrique thermostat 4)
• Une fois le wok bien chaud, ajouter le boeuf émincé, saler, poivrer et faire revenir 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais encore tendre.

  Réserver hors du wok.
• Remetre le wok sur feu moyen-vif (thermostat 4) et y ajouter l'oignon et les gousses d'ail pressées. Les faire sauter 1-2 min.
• Ajouter le poivron, le céleri et prolonger la cuisson 5 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fondants). Remuer régulièrement. Saler et poivrer.
• Ajouter le boeuf dans le wok, mélanger le tout et :

  - soit, si préparé à l'avance, stopper la cuisson. Avant de passer à table, ajouter la sauce asiatique sucrée et l'huile de sésame, réchauffer 4-5 minutes thermostat 4 (ou feu moyen-vif) en remuant et réchauffe rle riz au micro-ondes 4 min à 750 W.

  - soit, pour servir de suite, mélanger le tout sur feu vif 1 minute. Couper le feu, déglacer avec la sauce asiatique sucrée et l'huile de sésame. Bien remuer.
  

Dressage

• Servir le riz dans des assiettes creuses, ajouter la viande et les légumes sautés par-dessus.

  Saupoudrer de graines de sésame et de la coriandre fraîche.