Tarte au maroilles au Thermomix
Une tarte briochée salée avec du fromage fondant du Nord.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pâte briochée
- 50 grammes lait écrémé ici
- 10 grammes levure de boulanger fraîche
- 50 grammes crème fraîche liquide
- 175 grammes farine
- 2 oeufs
- 50 grammes beurre
Garniture
- 400 grammes aroilles
- 1 oeuf
- 50 grammes crème fraîche épaisse
- 2 pincées poivre
Instructions
Pâte briochée
- Mettre dans le bol : le lait, la levure fraîche, la crème liquide. Chauffer 1min30 sec/37°c/vit 3.
- Ajouter la farine, les oeufs, le beurre en dés et pétrir 2min30 sec en mode Pétrin.
- Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé. Transvaser le contenu du Thermomix dans le moule et étaler la pâte en s'aidant de la spatule mouillée, en partant du centre vers les bords.
- Réserver à température ambiante 45 minutes.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
Garniture
- Mettre 270 g de maroilles coupé en dés de 3 cm, l'oeuf, la crème épaisse, le poivre et mélanger 15 sec/vit 6.
- Transvaser le contenu du bol sur la pâte briochée. Répartir uniformément en épargnant 2-3 cm du bord.
- Mettre le reste de maroilles coupés en tranches sur la préparation.
- Réserver au réfrigérateur minimum 1 heure (on peut la réserver plusieurs heures si on se prend à l'avance).
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Sortir la tarte du frais, enfourner 15 minutes.
- Servir chaude avec une salade verte.
