Purée aux saveurs asiatiques
Une purée avec de la patate douce, de la carotte, de la pomme de terre, du gingembre et du lait de coco.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 120 grammes carottes coupées en tronçons poids épluchées
- 430 grammes patates douces coupées en cubes de 2 cm poids épluchées
- 450 grammes pommes de terre farineuses, spécial purée, en cubes de 2 cm poids épluchées
- 1 cuil. à café sel 5 ml
- 3 pincées poivre
- 1 cuil. à café rase gingembre moulu ou mieux, gingembre frais râpé
- 200 grammes lait de coco
- 100 grammes lait ici écrémé
- 30 grammes beurre ici 60 % MG
Instructions
- Dans le bol du robot, mettre 120g de carottes épluchées en tronçons. Hacher 5 sec/vit 5. Racler les bords du bol avec la spatule.
- Insérer le fouet, ajouter les 430g de cubes de patates douces, 450g de cubes de pommes de terre, le sel, le poivre, le gingembre, le lait de coco, le lait, cuire 25 min/100°c/sens inverse/vit 1 (avec le panier cuisson à la place du bouchon doseur).
- Ajouter le beurre et fouetter 20 sec/vit 4.
- Servir chaud ou placer dans un saladier pour réchauffer plus tard au micro-ondes.
