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Bruschetta poulet curry

Une tranche de pain bruschetta nappée d'une sauce au curry, d'éffiloché de poulet rôti, de différents fromages, raisins secs et coriandre.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 tranches de pain bruschetta
  • 200 grammes effiloché de poulet rôti reste d'un poulet rôti, ici 4 beaux pilons grillés et dépiotés
  • 160 grammes emmental râpé
  • cheddar 40 grammes par bruschetta si bruschetta poulet curry cheddar, 20grammes par bruschetta si bruschetta poulet curry brie
  • brie facultatif (30 grammes / bruschetta)
  • raisins secs 8 à 10 grammes par bruschetta
  • coriandre séchée

Sauce curry

  • 150 grammes fromage blanc
  • 150 grammes crème semi-épaisse
  • 30 grammes mayonnaise
  • 5 grammes curry doux 2 cuillères à café

Instructions

  • Pour des restes de poulet rôti : dépioter pour obtenir 50g de chair cuite pour une bruschetta.
    Râper le cheddar : je compte 40g de cheddar pour 1 bruschetta poulet curry cheddar ou 20g de cheddar pour 1 bruschetta poulet curry cheddar brie.
  • Préparer la sauce : dans un bol mélanger crème, fromage blanc, mayonnaise, curry.
  • Poser le pain sur des feuilles de cuisson posées sur des plaques perforées.
  • Napper chaque tranche de pain de 3 cuillères à soupe de sauce curry.
    Napper de sauce curry
  • Répartir sur chaque tranche 20g d'emmetal râpé.
    emmental râpé
  • Répartir 50g de poulet effiloché sur chacune.
  • A nouveau 20g d'emmental sur le poulet.
    Répartir quelques raisins secs selon les goûts.
    Poulet rôti et raisins secs
  • Pour bruschetta poulet curry cheddar : mettre 40g de cheddar râpé.
    Pour bruschetta poulet curry brie : mettre 20g de cheddar puis répartir des morceaux de brie (30g).
  • Saupoudrer ce coriandre séchée.
    4 bruschettas maison
  • On peut réserver au réfrigérateur quelques heures.
  • Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
  • Enfourner 10 minutes.
    Cuisson des bruschettas
  • Servir de suite.
    Bruschetta maison

Notes

Pour l'émincé de ppulet j'ai dépioté 4 pilons de poulet paprika grillés (Ninja Foodi Max, Mode Air Fry, préchauffé 200°c, 21 minutes).