Riz aux courgettes, boeuf haché et Vache qui rit
Une one pot rice, avec du riz long épicé au cumin, des courgettes, du boeuf haché, réalisé au Cookeo.
Portions: 3 personnes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 350 grammes boeuf haché ici 2 gros steaks hachés préparés du boucher
- 2 petites courgettes soit environ 400g en tout
- 2 cuillères à café rases cumin moulu
- 220 grammes riz long parfumé, riz jasmin (ou riz basmati)
- 1 cube bouillon de volaille
- 50 centilitres eau
- 6 triangles Vache qui rit
- coriandre en feuilles séchées pour servir
Instructions
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
- Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
- Quand le Cookeo est préchauffé, verser l'huile d'olive et le boeuf émietté et faire dorer 2 minutes en écrasant à la spatule pour avoir des petits morceaux de viande hachée.
- Ajouter les courgettes et 2 càc rases de cumin. .Faire dorer encore 2 minutes.
- Ajouter le riz, le cube de bouillon émietté et l'eau. Bien mélanger et lancer le mode cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pour 7 minutes.
- A la fin de cuisson, déposer les portions de Vache qui rit et bien mélanger pour fondre le fromage, tout en l'écrasant avec la spatule.
- Verser le contenu de la cuve dans un saladier, saupoudrer de coriandre et servir.Saupoudrer encore l'assiette d'un peu de coriandre.
