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Croque-monsieur tablette
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Croque tablette

Un croque-monsieur géant réalisé dans le moule tablette, avec du pain, du jambon, du fromage et un appareil composé de crème et oeufs.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson25 min
Repos5 min
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 8 tranches de pain sans croûte ici tartines Spécial Campagne La Boulangère, ou au choix : pain de mie céréales, blanc, graines...
  • 2 tranches de jambon
  • 160 grammes emmental râpé
  • 3 oeufs
  • 20 centilitres crème liquide légère
  • sel
  • poivre du moulin
  • muscade

Instructions

  • Poser le moule tablette sur une plaque perforée. Déposer au fond du moule 40g d'emmental râpé.
    Moule tablette Demarle
  • Si nécessaire, retirer les croûtes de tranches de pain (inutile bien sûr pour du pain de mie sans croûte ;-) ).
    Pain de mie campagne
  • Puis couvrir de tranches de pain sans croûte (découper si nécessaire pour bien remplir le fond).
    Tartines de campagne
  • Couvrir le pain de 40g d'emmental râpé.
    Croque-monsieur géant emmental jambon
  • Puis déposer les tranches de jambon.
    Croque géant jambon fromage
  • Répartir au dessus 40g d'emmental.
    Croque tablette demarle
  • Disposer à nouveau une couche de tartines sans croûte.
    Croque tablette demarle
  • Puis répartir le reste de fromage (40g).
    A ce stade, on peut emballer le moule de film alimentaire et réserver au réfrigérateur (si le croque tablette est préparé à l'avance, et au dernier moment sortir le moule, retirer le film et verser la préparation oeufs-crème décrite ensuite).
    Croque tablette jambon emmental
  • Dans un récipient, fouetter les oeufs, ajouter la crème, 1/2càc de sel, 4 tours de moulin à poivre et 4 pincées de noix de muscade moulue.
  • Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
  • Une fois le four chaud, verser doucement le mélange crème-oeufs au dessus de toute la surface pour bien imbiber uniformément le pain. Enfourner 25 minutes.
    Cuisson du croque tablette
  • Sortir le croque tablette aussitôt du four, démouler et servir chaud ou tiède.
    Croque tablette jaùbon fromage